Rincon de Nutricion - Rosa Albaladejo

ACEITE DE PALMA  ¿ALARMA SOCIAL REAL? El aceite de palma es el aceite vegetal más utilizado junto el de soja. Sus propiedades en la industria y por supuesto su precio, hace que sea un ingrediente muy utilizado. 1- ¿En que productos  podemos encontrar el Aceite de Palama? Lo podemos encontrar en alimentos, cosméticos y en la producción de Biodiesel.  En el ámbito que nos encontramos, hablaremos sobre en que productos alimentarios podemos encontrar el aceite de palma y como curiosidad también en qué marcas de cosmética. El blog carro de combate hace una relación de marcas y productos en los que se encuentra. Galletas, bollería, cereales de desayuno, snacks, margarina, chocolates, comida precocinada, gominolas y diferentes marcas de cosméticos. 2- Pero, ¿Realmente esta justificada esta alarma social? En mi opinión, de todo lo comentado en este tiempo acerca del aceite de palma, lo más preocupante son las fórmulas infantiles, ya que, los demás produ

EMBARAZO Y VEGETARIANISMO  ¿CONRAINDICADO? El embarazo es un estado fisiológico en el cual los requerimientos de algunos nutrientes se ven afectados tanto por la necesidad de aumentarlos o por el contrario, de disminuirlos. Entonces, ¿Como afecta ser vegetariana en el embarazo? 1- ¿Es bueno seguir una dieta vegetariana durante el embarazo? Durante mucho tiempo la mayoría de profesionales de la salud, no eran partidarios de que una dieta vegetariana se siguiera por mujeres embarazadas, alegando que producía deficiencias en muchos nutrientes fundamentales en esta época. Hoy en día es posible asegurar que ese mensaje ya no es verdad. Es posible seguir una dieta vegetariana durante el embarazo, sin peligro para la madre ni el bebe, siempre y cuando el conocimiento sobre la complementariedad proteica, hierro, calcio… sea controlada por la mujer embarazada, de la misma manera que lo hace cualquier persona que sigue una dieta vegetariana. 2- ¿Que tienen que vig

¿ANTIOXIDANTES?  ¿POR QUE? Y ¿PARA QUE? La función de los antioxidantes es reducir, mitigar, bloquear, “prevenir”, las consecuencias de los radicales libres . Este es otro término que de primeras y por la mala publicidad que tienen la connotación es mala, ¿pero realmente es así? 1- ¿Que provoca los radicales libres? Los radicales libres son el producto del ejercicio físico intenso, contaminación ambiental, tabaco, estrés, dieta rica en grasas, etc.. Estos, provocan daño muscular, fatiga muscular, estrés oxidativo, disminución del rendimiento y envejecimiento. Con estos datos la recomendación de mantener e incluso aumentar la ingesta de antioxidantes estaría más que justificada, pero ¿realmente es así? Lo que tenemos que tener en cuenta es que el organismo ya tiene mecanismos para bloquear el efecto perjudicial de los radicales libres, como por ejemplo aumentar la síntesis de enzimas como catalasa, Glutatión peroxidasa, Superóxido dismutasa...entre otras. 

PERDER PESO DESPUÉS DE NAVIDAD Tanto si hemos ganado peso a causa de los excesos navideños, como si ya lo teníamos antes de las fiestas, ahora toca marcarse el objetivo para volver a estar en nuestro peso ideal Asi que, ¿cual es tu propósito este año? ¿Cual es tu objetivo? 1- ¿Que proposito te has buscado para este año? Perder Peso Todos los principios de año, uno de los objetivos que más personas se plantean, es perder peso, adelgazar, cambiar de hábitos, cada persona busca el término. Para ello se recurren a métodos no siempre correctos, que además de poner en “peligro” nuestra salud, acaban por desesperarnos e incluso por hacernos pensar que no merece la pena el esfuerzo. Este último punto es muy peligroso, ya que tener unos hábitos de alimentación sanos es el punto más importante para poder disfrutar de una vida saludable, y esto es lo que realmente  MERECE LA PENA . En muchas publicaciones hacen referencia a los 10 puntos infalibles para perder