Rincon de Nutricion - Rosa Albaladejo

30 de enero de 2019, Riudoms Ciclo de Charlas en  Ajuntament de Riudoms   LLAR DE JUBILATS: "parlem, cuinem i tastem"- esta vez hablamos de los lácteos y las bebidas vegetales. ¡¡Gracias por vuestra asistencia, Llenazo!! ¿La próxima? el 26/02. Os esperamos !!!     www.facebook.com/rincondenutricion/

5 de diciembre de 2018, Riudoms Charla sobre el etiquetado Nutricional en el Hogar de Jubilados del Ajuntament de Riudoms. ¿Entendemos a veces lo que leemos? ¿Kilocalorías? Grasas? ¿Ingredientes?  Agradecer a todos los asistentes y sobre todo al  Consell Comarcal Baix Camp  por hacer posible este tipo de charlas.   www.facebook.com/rincondenutricion/

LA HIDRATACIÓN DURANTE EL VERANO Estamos a punto de entrar en la época del año más divertida, ¡Verano!. En el tema de la alimentación es un arma de doble filo, socialmente más activa pero a la vez una de las más peligrosas.  Cuando digo peligrosa, me refiero a que tenemos más vida social, en la que la elección de alimentos y bebidas es fundamental. Otro aspecto diferenciador de esta época del año, del verano, es el aumento de las temperaturas. Este aumento de las temperaturas puede provocar deshidratación no solo en personas mayores, también en niños y en deportistas. Vamos a ir desgranando punto a punto. ¡Comenzamos!   1- ¿Cual es la forma correcta de hidratarnos? La hidratación es fundamental y la bebida recomendada es el agua, no hay otra por la que pueda ser sustituida.  Pero, ¿cuanto debemos de beber?. La necesidad de agua va en relación al tamaño corporal de la persona, aunque nos centraremos en la media de la población para aconsejar de 6-...

LA IMPORTANCIA DE LOS DESAYUNOS  EN LOS NIÑOS  1- La comida mas importante del día Cuando los Dietistas - Nutricionistas hablamos sobre el desayuno, no dudamos en resaltar la importancia de esta comida. ¿Por qué es tan importante? ¿Qué alimentos son los más aconsejados? ¿Y… si no hay manera que mi hij@ coma nada?  Después de tantas horas sin comer durante la noche, es necesario comer para reponer energía. Diferentes estudios han puesto de manifiesto que no desayunar baja el rendimiento intelectual y físico.  2- ¿Que alimentos son los más aconsejados para el desayuno? Desde diferentes asociaciones de alimentación y nutrición e instituciones aconsejan que el desayuno este compuesto por: 1.- Lácteo  2.- Fruta  3.- Cereal Los desayunos deben estar formados por alimentos como: lácteos sin azucarar preferiblemente, fruta fresca, frutos secos naturales o tostados, bollería casera y pan.  Se pueden incluir otros ali...

ACEITE DE PALMA  ¿ALARMA SOCIAL REAL? El aceite de palma es el aceite vegetal más utilizado junto el de soja. Sus propiedades en la industria y por supuesto su precio, hace que sea un ingrediente muy utilizado. 1- ¿En que productos  podemos encontrar el Aceite de Palama? Lo podemos encontrar en alimentos, cosméticos y en la producción de Biodiesel.  En el ámbito que nos encontramos, hablaremos sobre en que productos alimentarios podemos encontrar el aceite de palma y como curiosidad también en qué marcas de cosmética. El blog carro de combate hace una relación de marcas y productos en los que se encuentra. Galletas, bollería, cereales de desayuno, snacks, margarina, chocolates, comida precocinada, gominolas y diferentes marcas de cosméticos. 2- Pero, ¿Realmente esta justificada esta alarma social? En mi opinión, de todo lo comentado en este tiempo acerca del aceite de palma, lo más preocupante son las fórmulas infantiles, ya que, l...

EMBARAZO Y VEGETARIANISMO  ¿CONRAINDICADO? El embarazo es un estado fisiológico en el cual los requerimientos de algunos nutrientes se ven afectados tanto por la necesidad de aumentarlos o por el contrario, de disminuirlos. Entonces, ¿Como afecta ser vegetariana en el embarazo? 1- ¿Es bueno seguir una dieta vegetariana durante el embarazo? Durante mucho tiempo la mayoría de profesionales de la salud, no eran partidarios de que una dieta vegetariana se siguiera por mujeres embarazadas, alegando que producía deficiencias en muchos nutrientes fundamentales en esta época. Hoy en día es posible asegurar que ese mensaje ya no es verdad. Es posible seguir una dieta vegetariana durante el embarazo, sin peligro para la madre ni el bebe, siempre y cuando el conocimiento sobre la complementariedad proteica, hierro, calcio… sea controlada por la mujer embarazada, de la misma manera que lo hace cualquier persona que sigue una dieta vegetariana. 2- ¿Que tienen que...

¿ANTIOXIDANTES?  ¿POR QUE? Y ¿PARA QUE? La función de los antioxidantes es reducir, mitigar, bloquear, “prevenir”, las consecuencias de los radicales libres . Este es otro término que de primeras y por la mala publicidad que tienen la connotación es mala, ¿pero realmente es así? 1- ¿Que provoca los radicales libres? Los radicales libres son el producto del ejercicio físico intenso, contaminación ambiental, tabaco, estrés, dieta rica en grasas, etc.. Estos, provocan daño muscular, fatiga muscular, estrés oxidativo, disminución del rendimiento y envejecimiento. Con estos datos la recomendación de mantener e incluso aumentar la ingesta de antioxidantes estaría más que justificada, pero ¿realmente es así? Lo que tenemos que tener en cuenta es que el organismo ya tiene mecanismos para bloquear el efecto perjudicial de los radicales libres, como por ejemplo aumentar la síntesis de enzimas como catalasa, Glutatión peroxidasa, Superóxido dismutasa...entre otr...